Compartir

Qué no puede comer un celíaco

Por Elia Tabuenca. Actualizado: 20 enero 2017
Qué no puede comer un celíaco

Las personas que son celíacas sufren una intoxicación alimenticia cada vez que comen algún producto elaborado con gluten, es por este motivo que, tras la ingesta, pueden experimentar síntomas como diarrea, vómitos, dolor abdominal, anemia, etcétera.

Si eres intolerante al gluten en este artículo de unComo te informamos sobre qué no puede comer un celíaco para que tengas claro los alimentos que debes desterrar de tu dieta y los que, por el contrario, sí que puedes tomar.

También te puede interesar: Qué comer si soy celíaco

Alimentos que contienen gluten

Para saber qué no puede comer un celíaco lo primero que debes tener en cuenta es que hay alimentos que están elaborados íntegramente con gluten como son la harina, las pastas o los cereales.

Pero además de estos ingredientes que son evidentes, existen una serie de alimentos que contienen también gluten y que debes evitar si eres celíaco:

  • Evita el consumo de pan, harinas de trigo, de cebada, de centeno o de avena.
  • Elimina también la ingesta de productos de repostería: galletas, magdalenas, bizcochos, etcétera.
  • Las pastas tampoco pueden tomarse si eres celíaco: macarrones, espaguetis, pasta para la sopa, etcétera.
  • Tampoco puedes consumir sémola de trigo ni nada que proceda del trigo.
  • La malta tampoco debe tomarse si se es celíaco, por lo tanto, las cervezas están totalmente prohibidas en tu dieta.

En resumen, cualquier alimento que contenga alguno de estos cereales o componentes, no puede ser ingerido por una persona que sea celíaca.

Qué no puede comer un celíaco - Alimentos que contienen gluten

Alimentos con riesgo de contener gluten

Además de los alimentos que te hemos especificado con anterioridad, existen otro tipo de ingredientes que por ellos mismos no están elaborados con gluten pero que su manipulación puede haber incluido algún componente con gluten que esté contraindicado a las personas celíacas. Por ejemplo:

  • Los embutidos: jamón, mortadela, jamón de york, salchichón, etcétera.
  • Los quesos en láminas o quesos preparados para fundir.
  • Las latas de conserva: lata de berberechos, preparados de lentejas en lata, etcétera.
  • Los patés.
  • Los dulces y los caramelos: chucherías, turrones, mazapanes, etcétera.
  • Cafés, chocolate o tés de máquina ya que contienen gluten o derivados del gluten que pueden afectar a tu estómago.

Como ves, pueden existir productos preparados que contengan gluten aunque su composición natural no lo tengan. Por este motivo es imprescindible prestar una especial atención a las etiquetas nutricionales donde te especificarán si el producto es libre de gluten.

Qué no puede comer un celíaco - Alimentos con riesgo de contener gluten

Alimentos permitidos para los celíacos

Después del listado que te hemos facilitado en unComo puede parecerte que es muy difícil llevar una dieta equilibrada y saludable siendo celíaco; sin embargo, es sencillo saber qué alimentos pueden comer las personas celíacas de manera segura. Aquí te damos el listado:

  • Legumbres frescas
  • Frutas y verduras
  • Carnes frescas, pescado y marisco fresco
  • Aceite 100% vegetal
  • Cereales que no tengan gluten: de arroz o de maíz sin gluten (deberás fijarte en la etiqueta del producto y comprobar que tenga el distintivo de que no tiene gluten)
  • Leche y sus derivados lácteos
  • Huevos
  • Arroz, maíz, quinoa, trigo sarraceno, lino, soja, nueces y tapioca
  • Azúcar, miel, café en grano o molido y sal
  • Refrescos de limón, cola y naranja, bebidas espumosas y tónicas

En este artículo te informamos de damos la lista completa de alimentos sin gluten

Qué no puede comer un celíaco - Alimentos permitidos para los celíacos

Recetas sin gluten

Si no puedes resistirte a la bollería o a las recetas dulces, puedes elaborar tú mismo tus propias recetas sin gluten desde casa y no renunciar al placer de un buen bizcocho o de unas deliciosas magdalenas.

Ahora es más fácil que nunca comer siendo celíaco pues muchos establecimientos tienen en cuenta esta enfermedad y ofrecen un surtido variado de alimentos sin gluten, sin embargo, si prefieres cocinarlos tú mismo desde unComo podrás acceder a deliciosas recetas como estas:

Consulta todas nuestras recetas sin gluten que te ofrecemos y disfruta de una deliciosa comida apta para todas las personas.

Qué no puede comer un celíaco - Recetas sin gluten

Este artículo es meramente informativo, en unCOMO no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

Si deseas leer más artículos parecidos a Qué no puede comer un celíaco, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Enfermedades y efectos secundarios.

Escribir comentario sobre Qué no puede comer un celíaco

¿Qué te ha parecido el artículo?

Qué no puede comer un celíaco
1 de 5
Qué no puede comer un celíaco

Volver arriba