Compartir

¿Es malo el café para el ácido úrico? - ¡conoce la respuesta!

Por Irene Juste. Actualizado: 16 julio 2019
¿Es malo el café para el ácido úrico? - ¡conoce la respuesta!

Los problemas derivados de la hiperuricemia pueden dificultar la vida de quienes la padecen, pero por suerte existen tratamientos para controlarlos y solucionarlos. Para aliviar estas afecciones, hay que reducir el nivel de ácido úrico en sangre, así que además de tomar el tratamiento para ácido úrico recetado por el médico, es vital cuidar la alimentación. Los doctores también indican una serie de alimentos que sí se pueden tomar y otros que se deben evitar, pero los hay que quedan en duda o bien se sigue estudiando su efecto respecto a esta afección.

Es el caso del café, un alimento de consumo muy extendido en todo el mundo y que muchas personas toman a diario. Por esto, son muchos los que al ser diagnosticados con este problema se preguntan: "¿es malo el café para el ácido úrico?" En unCOMO queremos ayudarte a disipar esta duda, así como explicar los mejores y los peores alimentos para tratar esta afección.

Qué es el ácido úrico

Cuando el organismo descompone las purinas, una sustancia que se encuentra en diversos alimentos habituales en nuestra alimentación, se forma el ácido úrico. Este se define como un producto sólido, en forma de escamas blancas, que se da por la descomposición de las purinas y que al acumularse produce problemas como piedras en el riñón y la gota.

La cantidad más grande de esta sustancia que se genera a lo largo del día se disuelve correctamente en la sangre y se elimina principalmente a través de la orina. Así, esta sustancia en sí no es un problema, tan solo es preocupante cuando se produce una acumulación de esta en el organismo.

Cuando empieza a producirse un desajuste en esta sustancia, no suelen percibirse síntomas del ácido úrico, por lo que es normal que no se perciba que algo ocurre hasta que se realiza una analítica sanguínea.

Síntomas de ácido úrico alto

Los problemas más graves debido a un desajuste de los niveles de esta sustancia se dan cuándo este es más elevado de lo normal, pues se producen, por ejemplo, la gota y los cálculos renales. Por supuesto, hay casos en los que los niveles de ácido úrico son bajos, aunque es menos frecuente. Así, los síntomas del ácido úrico más comunes son:

  • Dolor en el dedo gordo del pie
  • Dolor en las rodillas
  • Dolor intenso e inflamación en las articulaciones
  • Piedras en el riñón
  • Dificultades para orinar
  • Fiebre y escalofríos
  • Taquicardia
  • Fatiga
  • Bultos duros en las articulaciones o tofos

Una vez los médicos nos diagnostican este desajuste, nos recetan un tratamiento para ácido úrico alto que incluye cambios en la dieta, por lo que suelen darnos una lista de qué comer con ácido úrico alto y qué alimentos evitar. Sin embargo, no es posible incluir todos los alimentos en las listas y, a veces, quedan dudas. Una de las más comunes actualmente es si el café y el ácido úrico son una buena combinación. A continuación, te lo aclaramos.

¿Es malo el café para el ácido úrico? - ¡conoce la respuesta! - Qué es el ácido úrico

¿El café es malo para el ácido úrico?

Son muchos los que padeciendo hiperuricemia se preguntan si el café afecta al ácido úrico o no, ya que se ha hablado bastante sobre su efecto negativo. También han llegado a surgir dudas como si el café descafeinado y ácido úrico son compatibles o este producto tampoco se debería tomar. ¿Qué es cierto y qué no?

Según diversos estudios realizados en los últimos años por entidades tales como el Colegio Americano de Reumatología, la Universidad Columbia Británica de Vancouver y la Sociedad Americana de Nutrición, el café está clasificado dentro de los alimentos que contienen un nivel muy bajo de purinas. Esto significa que el café tomado con moderación no es perjudicial para el ácido úrico; lo más beneficioso es tomar 1 o 2 tazas diarias como máximo pues, de hecho, tomar mucho café es malo para la salud en diversos aspectos.

Es más, según los estudios más recientes comentados, el café es bueno para prevenir la hiperuricemia y la gota. Esto se debe a que en su composición hay un alto nivel de cafeína que hace que se aceleren tanto el riego sanguíneo como el metabolismo, produciendo así una mayor eliminación de toxinas. Si el café y el ácido úrico pueden ir juntos, es también porque se trata de un producto que cuenta con un elevado nivel de antioxidantes, lo que ayuda a contrarrestar los efectos de la hiperuricemia. Por si fuera poco, el café aporta muy poca purinas, ayudando al final a prevenir el ácido úrico alto y la gota.

De todos modos, si te preguntas cómo bajar el ácido úrico rápidamente, debes saber que el médico será quien tendrá que diagnosticar el problema y ofrecerte el mejor tratamiento para el ácido úrico alto, de modo que sí podremos tomar café siempre y cuando el doctor no diga lo contrario.

¿Es malo el café para el ácido úrico? - ¡conoce la respuesta! - ¿El café es malo para el ácido úrico?

Alimentos prohibidos para el ácido úrico alto

¿Puedo cocinar cualquier receta con ácido úrico? la respuesta es que no. Como hemos dicho, existen diversos alimentos que aumentan el ácido úrico y que en caso de tener este problema (así como la gota o piedras en el riñón), hay que eliminar o reducir. Los alimentos prohibidos para el ácido úrico son los que contienen nieves elevados de purinas:

  • Mariscos
  • Pescados azules
  • Vísceras
  • Carne roja
  • Embutido
  • Manteca
  • Nata
  • Coliflor
  • Rábanos
  • Puerros
  • Espinacas
  • Espárragos
  • Champiñones
  • Legumbres
  • Bollería industrial
  • Alimentos deshidratados
  • Refrescos gaseosos
  • Alcohol
¿Es malo el café para el ácido úrico? - ¡conoce la respuesta! - Alimentos prohibidos para el ácido úrico alto

Alimentos buenos para el ácido úrico alto

Además de tener presente lo que no debemos comer si tenemos niveles elevados de esta sustancia, también hay que pensar en los que sí son alimentos para bajar el ácido úrico como los siguientes:

  • Fresas
  • Cerezas
  • Arándanos
  • Manzanas
  • Limón
  • Pomelo
  • Naranja
  • Café con moderación
  • Apio
  • Calabaza
  • Cebolla
  • Alcachofa
  • Zanahoria
  • Carnes blancas y magras
  • Beber mucha agua

Si estás buscando cómo bajar el ácido úrico rápidamente y quieres recetas para el ácido úrico deliciosas y saludables, te recomendamos echarle un vistazo a este otro artículo sobre Qué alimentos son buenos para para el ácido úrico.

Este artículo es meramente informativo, en unCOMO no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

Si deseas leer más artículos parecidos a ¿Es malo el café para el ácido úrico? - ¡conoce la respuesta!, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Enfermedades y efectos secundarios.

Escribir comentario sobre ¿Es malo el café para el ácido úrico? - ¡conoce la respuesta!

¿Qué te ha parecido el artículo?
4 comentarios
Francisco Guerrero
Gracias por toda la información, me ha sido muy útil. Lo
Su valoración:
MARTIN MARTINEZ
MUY UTIL,GRACIAS.
Luis
Me parece muy acertada la respuesta por lo justificada que es. Normalmente te dicen Si o No
pero sin razonarla. Muchas gracias
Irene Juste (Editor/a de unCOMO)
Hola Luis,

Muchas gracias por tu comentario :)

Saludos
Luis
Qu té se puede tomar si tengo gota ?
Irene Juste (Editor/a de unCOMO)
Hola Luis,

En este otro artículo te contamos cuáles son las mejores infusiones para bajar el ácido úrico:

https://salud.uncomo.com/articulo/las-mejores-infusiones-para-bajar-el-acido-urico-33215.html

Saludos

¿Es malo el café para el ácido úrico? - ¡conoce la respuesta!
1 de 4
¿Es malo el café para el ácido úrico? - ¡conoce la respuesta!

Volver arriba