Todos hemos oído hablar de los carbohidratos y la mayoría de las personas es capaz de identificar muchos de los alimentos que componen este grupo. Sin embargo los carbohidratos se agrupan en simples y complejos, cada uno con sus aportes propios a nivel nutricional que nos generan distintos beneficios. Cuando se trata de potenciar nuestro entrenamiento físico y obtener la máxima energía de los alimentos, los carbohidratos complejos son de las mejores alternativas, sin embargo no siempre sabemos elegirlos. Por eso, en unComo.com te explicamos cuáles son los carbohidratos complejos.
Una vez ingeridos, los carbohidratos se procesan en nuestro cuerpo para convertirse en glucosa, que sirve para producir la energía que necesitamos día a día. Este proceso lo cumplen todos los hidratos de carbono, sin embargo los carbohidratos complejos lo hacen de una manera más eficiente pues se convierten en glucosa más lentamente, haciendo que seamos capaces de aprovechar más la energía que nos aportan a lo largo del día.
Por este motivo los carbohidratos complejos son recomendados como un alimento que no debe faltar en la dieta de los deportista o de quienes entrenan con frecuencia. Elevan más lentamente los niveles de azúcar en la sangre y aportan mucha energía.
Muchos de los alimentos que componen el grupo de carbohidratos complejos son cereales, los que deben consumirse preferiblemente en su versión integral para provechar además el aporte de fibra que nos ofrecen. Entre ellos podemos destacar:
- El arroz normal o integral
- La avena, llena de beneficios para nuestra salud
- El germen de trigo
- Los salvados
- El centeno
Es muy importante consumir estos alimentos en su presentación original para aprovechar realmente todos sus aportes.
Peros estos no son los únicos carbohidratos complejos que podemos encontrar, de hecho muchos alimentos que consumimos habitualmente en el desayuno o el resto de las comidas son carbohidratos complejos, por ejemplo:
- La pasta
- El pan
- Las patatas
- Legumbres como las lentejas, los frijoles o los garbanza
- La yuca
- El maíz
Es importante incluir en nuestra dieta los carbohidratos complejos, preferiblemente en sus versiones integrales, para poder obtener energía.
Aunque se cree que los carbohidratos engordan, realmente no se debe prescindir de este grupo alimenticio ya que es fundamental para nuestra salud. No por nada carbohidratos complejos como los cereales integrales o las legumbres ocupan un lugar importante en la pirámide alimenticia.
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