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Cuáles son los beneficios de la cerveza

Por Àngels . Actualizado: 16 enero 2017
Cuáles son los beneficios de la cerveza

La cerveza es una bebida alcohólica muy común en gran parte del mundo y, aunque el hecho de llevar alcohol implica beberla de forma responsable, aporta numerosos beneficios al organismo humano.

Es importante mencionar que no estamos únicamente ante una bebida alcohólica, sino ante una bebida fermentada. Esto quiere decir que la elaboración de la cerveza precisa del crecimiento y la actividad de levaduras, actualmente éstas se consiguen por el cultivo de levaduras fermentativas, una técnica desarrollada en el siglo XIX gracias a la investigación en microbiología.

La cerveza se obtiene del trigo o la cebada, estos cereales contienen carbohidratos complejos, los cuáles posteriormente se transforman en azúcares simples y finalmente producen alcohol, todo ello gracias a la acción de las levaduras. Numerosas investigaciones científicas han corroborado que se trata de una bebida ventajosa para la salud, siempre y cuando no se abuse de ella. Descubre con este artículo de unComo.com cuáles son los beneficios de la cerveza.

Pasos a seguir:
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Una de las principales propiedades de la cerveza es su efecto antioxidante procedente de la malta y el lúpulo, es decir, esta bebida aumenta la capacidad del organismo para retrasar el envejecimiento celular.

Además posee un alto contenido en vitaminas del complejo B. Estas vitaminas resultan de vital importancia para la alimentación ya que aceleran el metabolismo y son imprescindibles para que nuestro organismo pueda asimilar adecuadamente todos los nutrientes que obtenemos de la alimentación. Además, la presencia de estas vitaminas ayuda a prevenir que los hidratos de carbono sean transformados en grasa para su posterior reserva en nuestro cuerpo.

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Al contrario de lo que mucha gente cree, la cerveza no engorda. Diversos estudios desmienten el falso mito de la "barriga cervecera", ya que el consumo moderado de cerveza solo supone un 4% de las calorías totales de la dieta de los hombres y un 3% de la de las mujeres.

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Numerosos estudios científicos han demostrado que el consumo moderado de cerveza disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y prevenir los problemas del corazón como los infartos de miocardio o los accidentes cerebrovasculares, así como también evita los niveles de presión alta. Cabe destacar que se afirma también que la cerveza puede resultar beneficiosa para evitar enfermedades del cerebro o demencias como el Alzheimer.

La cerveza contiene polifenoles, un tipo de antioxidantes que además de combatir la acción de los radicales libres poseen una ligera actividad antiinflamatoria, por este motivo, el consumo moderado de cerveza, previene accidentes vasculares y arteriales, ya que disminuye el colesterol (aumentando los niveles de colesterol bueno) y la tensión arterial y eso no es todo ya que también nos protege frente a la diabetes.

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Los beneficios de la cerveza no acaban aquí, este brebaje consigue facilitar la digestión porque estimula las enzimas digestivas, así como también es capaz de estimular el apetito gracias al lúpulo, un ingrediente que únicamente se encuentra en la cerveza cuyo sabor amargo estimula el hambre.

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Si la comparamos con gran cantidad de frutas y hortalizas, el contenido en potasio que nos ofrece la cerveza no es elevado, pero sí es cierto que esta bebida fermentada posee una alta cantidad de potasio en comparación con la cantidad de sodio. Esta proporción entre ambos nutrientes le otorga un efecto diurético, lo que implica una mayor eliminación renal de líquidos y una mayor depuración de nuestro organismo. No obstante cuando hablamos de cerveza con alcohol este efecto diurético se ve potenciado por la presencia del propio alcohol, ya que éste inhibe la hormona antidiurética, que es aquella que evita la eliminación excesiva de líquidos, por lo tanto, en este caso el consumo con moderación es muy importante.

Al mismo tiempo, gracias a su alto contenido en magnesio y potasio, ayudará a prevenir la formación de cálculos renales o piedras en el riñón.

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Asimismo, cabe destacar el alto aporte de nutrientes como son vitaminas del grupo B, fósforo, proteínas, carbohidratos, sales, ácido fólico... Y es que la cerveza contiene más de 30 minerales, la mayoría de éstos se originan en la cebada malteada.

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Podemos remarcar también que se trata de una bebida de baja graduación alcohólica, ya que comparada con otras el alcohol que contiene la cerveza es mucho menor —aunque no deja de ser alcohol y es necesario beber con moderación— y también puede tomarse en su versión sin alcohol. Esta bebida también cuenta con propiedades favorables para la salud, tal como te explicamos en nuestro artículo sobre cuáles son los beneficios de la cerveza sin alcohol.

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Lo primero que nos llama la atención acerca de los beneficios de la cerveza por su composición nutricional es su alto contenido en vitaminas y minerales, por este motivo la cerveza es considerada como la mejor bebida isotónica.

El término isotónico significa que mantiene la misma concentración en el entorno externo e interno de la célula, las bebidas isotónicas son aquellas que favorecen la hidratación y reposición de electrolitos ya que contienen gran cantidad de agua, minerales e hidratos de carbono, requisitos que cumple la cerveza.

Por su contenido en potasio, magnesio y calcio, la cerveza alimenta directamente a nuestros músculos, ya que estos minerales son esenciales para una adecuada contracción y relajación muscular, de ahí que esta bebida considerada como isotónica resulta útil en la recuperación de los deportistas.

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Algunos estudios han demostrado que el consumo moderado de cerveza aumenta nuestra respuesta inmune frente a agentes infecciosos, ya que aumenta los niveles de determinados leucocitos o glóbulos blancos, las células de nuestro sistema de defensas.

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Alguna gente se puede preguntar si los beneficios de la cerveza son aplicables a la cerveza con alcohol o sin alcohol. Llegados a este punto es necesario decir que el consumo moderado de cerveza con alcohol no está relacionado con la popular "barriga cervecera", hecho que es debido a otros factores como el sedentarismo o los malos hábitos de alimentación.

Lo que sí que es cierto es que el alcohol nos aporta más calorías y además estas calorías son vacías ya que no aportan ningún otro nutriente, en este caso en concreto los nutrientes son aportados por la propia elaboración de la cerveza y los ingredientes empleados.

Por lo tanto, en caso de seguir una dieta hipocalórica se recomienda la cerveza sin alcohol ya que el contenido en calorías se ve disminuido.

En otras situaciones como embarazo, lactancia o enfermedad hepática también será necesario recurrir a la cerveza sin alcohol o cero.

No obstante, si queremos aprovechar todas las propiedades de la cerveza y la bebemos con moderación, podemos ingerir tranquilamente cerveza con alcohol, pero eso sí, siempre con moderación y en el contexto de una dieta saludable y equilibrada, ya que el alcohol es metabolizado por el hígado y en grandes cantidades puede dañar este importante órgano.

Este artículo es meramente informativo, en unCOMO no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

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Consejos
  • Bebe con moderación.

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4 comentarios
laura lopez
A mi siempre m han dicho k la cerveza ,cual sea engorda,según xk k tiene levadura ,,,,wntoncew engorda,o no ? X k a mi m gusta, pero claro. No kiero engordar
javier salazar
hace mas de 10 años que no tomo cerveza empezare a consumir y les cuento los redultados
Federico J. Hoischen
Hace 44 años leí algo parecido en una revista alemana que describió más o menos lo mismo. Desde entonces (y antes también ) ha sido mi bebida preferida . Las únicas enfermedades que he tenido hasta ahora han sido resfríos , pero no a causa de la cerveza. Si no es la "especial" , parece que el cuerpo se acostumbra y brinda salud.
Luis
gran post!! hace 10 años q me bebo una cerveza al día sin falta y procuro ir probando nuevas cervezas... con los de www.cerveceo.com lo tengo chupao... ;) gran invento

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