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Cómo hacer aceite de sésamo

Por Àngels . Actualizado: 20 enero 2017
Cómo hacer aceite de sésamo
Imagen: granvelada.com

En la cocina del sudeste asiático es muy común el uso del aceite de sésamo y hoy en día este aceite vegetal se ha extendido ya a la gastronomía de muchos otros lugares del planeta. Y es que las semillas de sésamo o ajonjolí permiten elaborar un aceite de sabor característico e ideal para sazonar y aromatizar numerosos platos, que además cuenta con numerosas propiedades beneficiosas para el organismo. Por ello, en unComo queremos explicarte con detalle cómo hacer aceite de sésamo.

Pasos a seguir:
1

La elaboración de aceite de sésamo requiere que las semillas de este cereal estén bien secas -que reciben el nombre de ajonjolí-, por lo que podremos acelerar el proceso tostándolas en el horno.

2

Para ello, deberás extender las semillas de sésamo sobre una bandeja apta para hornear y colocarla a una altura media con el horno precalentado a 180ºC. Déjalas unos 10 minutos, abre el horno y remuévelas con una cuchara y vuelve a meterlas algunos minutos más para que queden tostadas por todos los lados.

3

Una vez que tengas el sésamo o ajonjolí bien tostado, deberás dejar enfriar las semillas en un plato y después es necesario echarlas en una cacerola junto con una taza de aceite de girasol y ponerlo al fuego durante unos dos minutos.

4

El siguiente paso para hacer aceite de sésamo consistirá en pasar la mezcla anterior por la licuadora, para que las semillas suelten todo su jugo. Asimismo, deberás dejarlo reposar durante unas dos horas.

5

Por último, deberás colar el aceite de sésamo para separar los restos de semillas; puedes hacerlo con un colador muy fino o filtrándolo a través de una gasa esterilizada colocada en la boca de un bote o botella.

Este artículo es meramente informativo, en unCOMO no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer aceite de sésamo, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Vida saludable.

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21 comentarios
milena guadalupe aguilar flores
como se debe usar el ajonjoli para la perdida de memoria
raquel salvatierra
no recordaba hasta hoy tenia una lata de aceite de sesamo dice100% de ajonjoli lo recorde y lo pase a
un envase de vidrio y su color es oscuro no huele a rancio como puedo saber si esta bien
elongue
muy bueno me interesa gracias
miladis maria caridad vera
quisiera saber mas informacion acerca de como hacer aceite de ajonjoli, asido muy explícito el articulo
Irene Juste (Editor/a de unCOMO)
Hola Miladis,

Aquí están los artículos que tenemos respecto al ajonjolí:

https://www.uncomo.com/search/index?q=aceite+de+ajonjoli

Y este otro enlace es para la búsqueda sobre sésamo:

https://www.uncomo.com/search/index?q=sesamo

¡Espero que te sirvan!
Saludos
Su valoración:
Odila
Qué cantidad de semillas usamos para 1 taza de aceite?? Graciasss
Su valoración:
Rocio
No entiendo bien lo de pasar por la licuadora la mezcla del aceite de girasol con el sésamo.
No tengo licuadora. Se puede hacer de otra forma, como por ejemplo, batirlo con la batidora?
Gracias.
Su valoración:
arturo guerra
me gustaria saber mas a fondo de los aceites de varios tipos
Elia Tabuenca (Editor/a de unCOMO)
Hola Arturo, en este otro enlace te descubrimos todos los contenidos que tenemos publicados sobre hacer aceite: http://www.uncomo.com/search/index?q=hacer+aceite Saludos
Su valoración:
jesus guillen
ME PARECE MUY BIEN ESTA RECETA.MI PREGUNTA SI LO PUEDO GUARDAR EN EL GABINETE O DEBE MANTEBNERSE REFRIGERADO PARA SU CONSERVACION
Elia Tabuenca (Editor/a de unCOMO)
Hola Jesús, lo mejor es que lo guardes en el frigorífico para mantenerlo durante más tiempo. ¡Un saludo!
yaja
como puedo hacer aceite de ajonjolii

jorge balladares
que cantidad de semilla de ajonjoli se nesecita para elaborar una libra de aceiter de sesamo por favor
albert
no se naaa ami no me pregunten

Cómo hacer aceite de sésamo
Imagen: granvelada.com
Cómo hacer aceite de sésamo

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