La ausencia de yodo en la dieta es un problema de salud, y la sal yodada fue la primera solución para ese problema. El yodo es un mineral imprescindible para el cuerpo. Sus beneficios están relacionados principalmente con la actividad hormonal, por ejemplo teniendo un nivel adecuado de yodo se previene el hipotiroidismo.
Alimentos ricos en yodo: Pescados y Mariscos
Podríamos considerar el mar como el reino del yodo! Otros alimentos con yodo son los pescados y mariscos, como el arenque, las gambas, langostinos, bacalao, mejillones, salmón, lenguado. También el aceite de pescado, como el aceite de hígado de bacalao. Mariscos, como el camarón o el bacalao, que aporta más de la mitad del yodo que se necesita diariamente. El pescado presenta un contenido vitamínico muy interesante y completo. Posee diferentes vitaminas del grupo B y vitaminas liposolubles entre las que destacan la vitamina A, la vitamina D y en menor proporción, la vitamina E, estas últimas presentes principalmente en el hígado de los pescados blancos y en la carne de los azules.
Alimentos ricos en yodo: Las verduras
Las verduras y vegetales tenemos la cebolla, el ajo, la remolacha, las acelgas, las espinacas, el pepino, judías verdes, los berros. Los vegetales del mar, como las algas comestibles, son riquísimos en yodo. De hecho, una sola porción de alga kelp contiene el cuádruple del requerimiento diario de este mineral: unos 2000mcg. El Ajo, además de ser rico en yodo tiene cualidades antibacteriales.
Alimentos ricos en yodo: La leche y queso
Leche condensada desnatada con azúcar tiene un aporte en yodo de 100 gramos de este alimento es de 89 mg. La leche de continuación en polvo: Por cada 100 gramos consumidos de este alimento, nuestro organismo puede extraer hasta 79 mg.
Al consumir el queso también aportas yodo a tu cuerpo, 100 gramos proporcionan a nuestro organismo 74 mg. de yodo. Queso cheddar: 100 gramos consumidos de este alimento, proporcionan a nuestro organismo 39 mg. de yodo. Queso en porciones: Este alimento proporciona a nuestro organismo 38 mg. de yodo por cada 100 gramos. El queso manchego en aceite: 100 gramos consumidos de este alimento, proporcionan a nuestro organismo 34 mg. de yodo. Queso manchego semicurado: 34 mg. de yodo. Queso manchego fresco 34 mg.
Alimentos ricos en yodo: Los cereales
Algunos cereales como el arroz, el trigo y el centeno son ricos en yodo. Por ejemplo en el caso de la harina de maíz: En cada 100 gramos de este alimento, se puede encontrar 80 mg. de yodo.
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- Se recomienda en adultos una ingesta diaria entre 100-200 mcg, y si estás embarazada o en época de lactancia se indica que la ingesta sea al menos de 200 mcg..